中心简介：深圳大学食品科学与加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院，中心集产、学、研、用为一体，围绕食品科学和加工中与大分子相关的科学问题展开研究，主要方向为植物蛋白、淀粉以及纤维素的分离、精制和加工；并致力于新产品、新工艺和新流程的开发以及成果向产业转化。中心的长远目标是创建用植物蛋白代替动物蛋白的新型健康食品产业；为国家培养新型综合性的食品科学和加工人才；为健康食品产业的发展和改善国民的营养结构做出贡献。

中心拥有办公及实验室平台1000平米，围绕植物基食品的分离、加工与分析检测搭建了多套科研平台，拥有：HAAKE双螺杆挤出设备、HAAKE旋转流变仪、Thermo Scientific高速落地离心机、Agilent多中心切割二维超高效液相色谱仪、Scientz JY92-IIDN高强度超声波破碎仪、Thermo Scientific 高速冷冻离心机、Thermo Scientific超高速台式离心机、Thermo Scientific傅里叶变换红外光谱仪、SCIENTZ-18ND冷冻干燥机等设备。

主要研究方向：中心研究方向主要涉及食品大分子挤压加工基础及应用科学问题的研究，食品大分子结构修饰及其自组装行为对消化吸收性的影响，蛋白质组学在植物基食品加工中的应用，生物防腐技术的研究与应用，健康主食、杂粮和薯类的产品创新及相关加工设备自主研发等方向。

因科研及研发成果产业化需要现诚招研究员1名；

任职条件：立志于产业化，具有食品化学、食品科学研究背景，博士毕业，具有博士后工作经历；

如下工作/科研经历优先考虑：有淀粉深加工生产、研发、管理经验者；熟悉超声、微波、双螺杆等各类食品加工设备者；熟悉大分子常见表征仪器者。

申请材料：简历、过往工作业绩等材料。

待遇：

获聘人员将享受深圳大学研究员待遇，缴纳五险一金。工资实行年薪制，由深圳大学人力资源部按月发放。具体工资待遇根据学历、研究经历、科研能力等确定。

申请方式及期限：上述职位的招聘将持续进行，招满为止。

招聘程序：

1.深圳大学食品科学和加工研究中心收到申请材料后将审核材料和组织面试，并根据审核与面试结果确定聘任人选。

2.面试具体时间另行通知。面试结束后报学校审批，经学校审批通过后，另行公布结果。

应聘岗位请前往：

http://zp.szu.edu.cn 注册，选择专职研究人员招聘类型进行简历投递。

原文出处：

https://hr.szu.edu.cn/info/1141/6540.htm